Разности по жизни: Колечки с творожным кремом

Потрясающий десерт от Виктории Сажиной :) Получается вкусно, полезно и сытно! Отдельный плюс - большое количество начинки, что очень отличает эти колечки от магазинных! Ну и можно поиграть с размером :) У меня первый раз получились какие-то "мужские" кольца - девочкам явно нужно меньше десерта :)

Десерт готовится просто и быстро. Можно в творог добавить клубнику (взбитую блэндером) или другие начинки. Приступаем! :)

Что нужно:

Для теста:

100мл воды

80мл молока

100г сливочного масла

200г муки

щепотка соли

5 крупных яиц.

Для крема:

300г творога

60г сгущенки

160г сливочного масла

80г сахарной пудры

пакетик ванильного сахара

1 ст.л. коньяка.

Сахарная пудра для украшения

Противень

Бумага для выпечки

Кондитерский мешочек без насадки

Разогрейте духовку до 220С

Что делаем:

1. Тесто

В кастрюльку влейте молоко, воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли. Нагревайте на среднем огне пока масло не растворится, доведите до кипения.

В кипящую жидкость всыпьте муку и тщательно перемешайте.

Уменьшите огонь до минимума и мешайте тесто, до тех пор пока оно не слипнется в комок.

Снимите с огня. Переложите в отдельную миску и немного остудите.

Теперь добавляйте в массу яйца по одному, каждый раз мешая массу.

Доведите тесто до гладкого и однородного состояния.

2. Выпекание

Готовое тесто переложите в кондитерский мешок.

Вы можете использовать насадку с широкой резьбой или как я, просто выдавливать тесто из мешочка. Учтите, они СИЛЬНО увеличатся. Посмотрите на мои, например :)

На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите колечки. Если останется немного теста - просто сделайте "кучку" - получится "орешек" ;)