Синнабоны (от Andy Chef)

Потрясающе-ароматный десерт :) Разврат-разврат! Аромат шоколада, корицы и коньяка по всей квартире!

Можно подавать горячими, можно подавать холодными... В любом виде они прекрасны!

Сам рецепт переписывать не буду - ниже прямая ссылка на автора. Если всё делать СТРОГО по его рецепту - провала точно не будет ;)

Что нужно:

Тесто:

60 гр сливочного масла

100 мл молока

60 гр сахара + 1 ч.л. сахара для дрожжей

7 гр сухих дрожжей

100 мл тёплой воды

2 яйца

570 гр муки

Начинка:

150 гр коричневого сахара

2 ст. ложки корицы

1 ст.ложка имбиря молотого

30 гр какао

60 гр сливочного масла

Крем:

100 гр сливочного сыра

200 гр сахарной пудры

2 ст. ложки коньяка

1 ст.ложка молока

Что делать:

http://andychef.ru/recipes/cinnabon/

Несколько фотографий моего процесса :) 

 Дрожжи "заработали" :)

Вымешиваем тесто венчиком перед ручным вымешиваем:

 

 Вымесили и накрыли влажным полотенцем:

 Готовим начинку (я просеивала все: корицу, сахар, какао):

 Масло для начинки: 

 За это время наше тесто увеличилось:

Раскатываем: 

Смазываем маслом: 

 Посыпали начинкой и свернули в рулет:

 Порезали на порции (высота около 5 см):

 Постояли немного в форме:

 Пропеклись :) 

 Залили кремом в первый раз:

 Пролили во второй раз:

П.С. "ненавижу дрожжи" - в прошлом! Я, как и автор - закрывала раньше рецепты именно на слове "дрожжи". 

•