Кексы с вишней

Кексы вкусные, проверено самые въедливыми тестировщиками! ;)

Что нужно:

1. Сливочное масло — 110г

2. Мука — 290г

3. Разрыхлитель — 1,5ч.л.

4. Соль — 1 щепотка

5. Вишня — 1 стакан

6. Сахар — 200г

7. Яйца — 2шт

8. Ваниль — 1/4 ч.л.

9. Молоко — 120г

10. Орех мускатный (корица) — 1/4ч.л. (опционально)

11. Шоколадные капли - опцинально 

Что делаем:

1. Просеиваем муку, соль и разрыхлитель. Вишню разморозить, дать жидкости уйти и обвалять в 2-х чайных ложках мучной смеси.

2. Миксером на средней скорости взбить сливочное масло (мягкое) с сахаром, после чего по одному добавить яйца и ваниль. 

3. Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда кексы получатся нежными и рыхлыми.

4. Лопаточкой аккуратно подмешать ягоды. Если есть шоколадные капли - можно их добавить, но это на любителя. Простые кексы с вишней - тоже очень вкусные. 

5. Разложить тесто в формочки (либо в силиконовые, либо в бумажные манжетки).

6. Выпекать при температуре 180гр около 40мин (ориентируйтесь на свою духовку + учитывать размеры формочек). Главное -не передержать!

Приятного аппетита!