Салат с рукколой, моцареллой, помидорками-черри и кедровыми орешками

Как-то было решено мной вести более здоровый образ жизни. Ложиться спать пораньше, спать побольше, больше гулять, относительно здоровое питание, спорт и т.д.
Переходим к здоровому питанию :)
Признаюсь честно, рукколу раньше не особо любила, но прочитала, насколько она полезна и решила, что нужно полюбить. Удивительно, но если поработать над салатом, то действительно вкусно может получиться! Первый вариант - уже готов! Далее буду эксперементировать с креветками и прочим!
Итак, что нужно:
1. Салат руккола (у меня - пакет "Белая дача")
2. Моцарелла - маленькие шарики в рассоле
3. Помидорки-черри
4. Кедровые орешки
5. Лимон
6. Оливковое масло
Что делаем:
1. Рукколу промываем и даём обсохнуть.
2. Помидорки-черри моем, разрезаем на половинки.
3. Сливаем рассол из баночки с моцареллой. Я каждый шарик немного разрываю руками, чтобы пропитались соусом.
4. В миске смешиваем салат (можно немного помять, чтобы пошёл аромат), помидорки и сыр. Я перемешиваю руками. Добавляем немного орешков. Сбрызгиваем лимонным соком (на вкус, я люблю среднюю кислинку), оливковым маслом и снова перемешиваем. Встряхиваем миску, чтобы вернуть воздухность салату и сверху бросаем ещё горсть орешков.

Приятного аппетита!
п.с. Кстати, можно и в ступке смешать сок лимона, масло и даже растереть орешков. Но данный рецепт "на скорую руку", так что всё просто, легко и не менее вкусно!