Паста с баклажанами и помидорами

Продолжаем темы пасты :) На этот раз приятное и удивительное открытие - фактически вегетарианская паста!
Простота и время приготовления - 10 баллов из 10.
Вкус - 10!
Что нужно:
1. 5-6 крупных спелых помидоров
2. паста
3. 1-2 баклажана (или 1 очень крупный)
4. соль,перец
Что делаем:
1. Поем помидоры, делаем небольшие крестообразные надрезы и заливаем кипятком на 1-2 минуты.

2. В это время моем баклажаны, нарезаем полосками и опускаем в чашу с холодной водой, в которой размешали большое количество соли. Вся горечь уйдёт (и вода может поменять цвет).
3. Пока баклажаны в воде, помидоры опускаем в холодную воду, чтобы было удобнее снимать кожицу. очищаем их и мелко шинкуем.
4. Промываем баклажаны и просушиваем полотенцем.
5. На раскалённой сковороде обжариваем баклажаны с оливковым маслом. одновременно с этим ставим воду для пасты.

6. Когда баклажаны уже подрумянились - добавляем помидоры и тушим на медленном огне минут 15-20. Мешаем в процессе, добавляем соль и перец по вкусу. За это время паста как раз будет готова.

7. Проверяем соус на вкус. Помидоры соединятся с баклажанами и будет одна масса. Добавляем в соус пасту и тщательно перемешиваем.

Готово :)

 

Р.Брэдбэри "Вино из одуванчиков"

Такие книги нужно читать именно осенью, когда уже холодно и немного грустно. Вспомнить свои детские мысли, найти в строчках самого себя и впитывать каждую букву.
И в то же самое время, книга безумно глубокая... Как дети взрослеют незаметно для себя и теряют что-то нежное и мечтательное...
И ведь действительно было время, когда год считался от лета до лета. Хотя, и сейчас это почему-то осталось в глубоко в душе ;)


Смерть — это когда он месяц спустя стоял возле ее высокого стульчика и вдруг понял, что она никогда больше не будет тут сидеть, не будет смеяться или плакать.

Каждый год наступал день, когда он вот так просыпался и ждал этого звука, который означал, что теперь то уж лето началось по настоящему.